# يوضع في القدر ٣ ملاعق زيت ويقطع عليها اللحم ويطبخ حتى تجزب مائها , ويضاف عليها مقطوع ال
بصل الرقيق بعد طبخ قليل يضاف عليها ملح والمعجون , ويغلق المحجر
# يقشر الباذنجان مبر قش وينتظر في مياه المالحة نصف ساعة يقطع على شكل دائري حجم كبير ٢ سم
# يصفصف ١ عدد باذنجان شريحة , ١ عدد اللحم ١ عدد
فلفل المقطع ١ عدد قطعة
طماطم على قمامة طول ١٢ – ١٤ سم
# يوضع القمامة شيش محظرة على قدر يضاف ٢ كوب ماء من مياه ويطبخ في الحرارة المنطقة حوالي نصف ساعة
وتقدم للخدمة ساخنة
