# يوضع الزيت في القدر ويحرق ويوضع عليها اللحم
# بعدما ذوب الماء يضاف عليها ال
بصل الجاف المقطع الرقية ويحول عدة مرات
# ويوضع عليها ال
فلفل الأسود والطحين ويطبخ في حرارة المنخفضة ٦ – ٥ دقائق
# ويطبخ بعد وضع في أكواب ماء سخن حوالي ١ ساعة
# ويضاف عليها زعتر الملح قبل اغلاق المحجر
# يقطع على ٦ أجزاء ٣٠ x ٣٠ سم من أوراق ألمنيوم
# ويوضع اللحم على هذا الأجزاء المقطعة ويطوي هذا مثل بكيت
# ويوضع على تبسي بشكل عكس
# ويطبخ في الفرن ١٠ دقائق ١٢٠ درجة
