# يطبخ الباذنجانات بدون إضافة أي مادة حتى تضع مناعم في الفرن الحار
# يقشر القذافة الباذنجان وهو حار
# يقطع رقيقاً رقيقاً ويؤخذ في صحن الخدمة
# يسكب عليها مياه الليمون # يضاف ويخلط الخيار والفلفل والبصل على الباذنجان
# ويسكب عليها زيت الزيتون
ملاحظة : ملح البصل يفرك في السلطة هو أيضاً لا حاجة لرمي الملح
