# يكسر ال
بيضات على الوعاء العجين ¡ يضاف عليها ال
زبادي ¡الملح والكربونات ويخلط . يضاف الطحين حتى تحصل على عجين ناعم لا يلصق لليد ¡ عند مجيء العجين قوام الرغبة يغطي عليها بالقماش المبلل ويترك لإنتظار ١ ساعة
# وفي هذا الحل يعد الداخلي¡ يبشر ال
جبن ¡ يقطع ال
بصل رقيق جدا ¡ يقطع البقدونس رقيق جدا و يخلط كليه ويضاف ال
فلفل أسود رقيق
# يقطع من العجين المنتظر أجزاء على كبر ال
ليمون ¡ يفتح مع الأصابع على كبر طبق كعكة
# يوضع ١ ملعقة حساء مملوء من معد الدخلي على طرف العجين المفتوحة ولف من الوسط ويضغط
# يكرر نفس العملية حت تنتهي العجين
# يسخن زيت المحرق¡ يحمر الفطيرة المعد حتى تصبح لون ذهبي¡ تقدم للخدمة ساخنة
