كوفتة سيني (وصفات كوفتة)

# يقطع ٣ أعداد البصل بشكل رقيق , يوضع ٣ ملاعق سمن في القدر ويضاف عليها البصل المقطوعة وفرم اللحم غنم يطبخ في الحرارة المنخفضة حتى يجرب مائها
# وفي هذا الحال يضرب الجوز والفستق العنتب
# يخلط المطبوخ فرم اللحم داخل الجوز , فستق العنتب ١ ملعقة حلو الملح ونصف الملعقة حلو فلفل أسود نصف كوب شاي فلفل أحمر رقيق , القرفة , ربيع جديد الكميون
# يخلط تحت القدر ويوضع في جانب
# يقشر البطاطس المعلبة ويسحق
# يقطع ٢ عدد بصل شكل رقيق ويضاف عليها البطاطس المسحوق , فرم اللحم البقر , برغل رقيق , سميد , فلفل الأسود الباقي الملح فلفل الأحمر , ٢ كوب ماء من المياه ويعجن حوالي ٢٥ دقائق حتى تأخذ عجين مرونة
# عندما عدة العجين ينتشر نصفها على تبسي المزينة
# ينتشر عليها آخر فرم اللحم . ويوضع عليها خلط البطاطس الباقي ويوضع عليها نصف فنجان ماء , ويقطع الكوفتة مثل فطيرة
# ويطبخ في فرن على ٢٠٠ درجة ٤٠ دقائق
# بعد خروج من الفرن يسكب بقية السمن الذائب على الكوفتة