# يغسل
الأرز ويغلى ( حوالي ٢٠ دقائق )
# يؤخذ ١ ملعقة زيت في قدر ويضاف عليها ال
بصل مقطوعة الرقيقة ويحمر في حرارة المتوسطة
# ويضاف نصف فرن اللحم الموجودة على ال
بصل , ويحمر عدة دقائق أيضا ثم يؤخذ من المحجر
# عندما يبرد قليل يضاف عليها
الأرز المغلي , وفرم اللحم الخام والملح وال
فلفل الأسود ويعجن حوالي ٥ دقائق
# بعدما انتظرحوالي نصف ساعة يؤخذ جزءا على كبر نصف ال
ليمون يتداول بين كفتان ثم يعطي على شكل ليرة
# الكوفتيات المحصول أولا يدمج في ال
بيض ثم في الطحين
# يغلي في زيت المحروقة حتى تعطى شكل لون أصفر
