# يقشر الباذنجانات , ويبقى في ماء مالحة نصف ساعة
# يشوي ال
بصل المقطوع في زيت حتى تصبح رمادي
# يصاف عليها
فلفل المقطوع الرقيق واللحم المفروم , ويخلط
# عندما يجذب اللحم المفروم مائها يضاف صلصة وبعدها ال
طماطم المبشور
# وفي الأخير يضاف الملح ويغلق المحجر
# يقطع الباذنجانات المتبقي في الماء المالح على شكل مسقى
# يؤخذ هوان المعد في وعاء
# يوضع الباذنجانات في قدر التي أعد الحرج
# يسكب عليها هوان اللحم المفروم
# يطبخ في الحرارة المتوسطة ٥ دقائق بدون ماء وبعدها يضاف ١.٥ كوب ماء من مياه الساخنة ويطبخ حوالي ٣٥ – ٣٠ دقائق
