# استعداد لتناسب في طنجرة ضغط على مصفاه معدنية بوضع تحتها حجر أو غيرها لكي يرفع ( إذا لم يوجد مصفاه مناسبيمكن استخدام شبك معدني)
# يوضع ال
جزر ,
البطاطس , ال
كرفس داخل مصفاة كما مقشر
# يوضع عليها ماء حتى لا لتلمس على الخضار
# يغلق الغطاء طنجرة الضغط , يطبخ ١٠ دقائق حتى يغلي
# بعدما يبرد الخضار في الوعاء يقطع على كبر بندق
# بعدما وضع سواد المقطعة على طبق الخدمة , يضاف عليها مقطع ال
بصل والبقدونس ويخلط
# يسكب عليها ملح ومياه ال
ليمون وزيت الزيتون
# بعدما بقي في الثلاجة ١ ساعة تقدم للخدمة
