فطيرة حزمة (وصفات فطيرة)

# يوضع نصف خميرة طازجة في وعاء عجين ¡ يضاف عليها حليب دافئ والحليب ويخلط
# يوضع ١ بيض و١ بيضاء البيض ¡ملح ¡ زبادي ¡ ٤ كوب ماء طحين على ذوبان خميرة حليب ¡ بعدما يعجن قليلا يظاف زيت سائل ويعجن زيادة . يغلق الغطاء ويبقى ٤٥ دقائق
# عندما يتبق العجين يعد الهرج الداخلي¡ لذالك يغلى البطاطس ¡ يسحق مع ملعقة السنة جيدا¡ يضاف عليها مسحوق بصل خام مقطوع رقيقا مع الملح ¡مقطوع بقدونس¡ فلفل أسود¡ فلفل رقيق¡ زيت سائل ¡يخلط جيدا
# ينقسم العجين المنتظر على ٢ جزء مساو ¡ يفتح كل قسم على شكل مربع وكبير من طبق الخدمة قليلا
# يقطع العجين المفتوح مربع مربع على ١٦ أجزاء مساو . يوضع ١ ملعقة حلو بطاطس دخلي على كل وسط المربع يغطي أطراف النهاية .( يعمل ٣٢ أعداد فطيرة)
# يركب الفطائرعلى تبسى المزيت¡ ينتظر في التبسى ٢٠ دقا ئق يوضع عليها صفراء البيض
# سوضع تبسي في الفرن البارد ¡ إعداد الفرن على ١٨٠ درجة ¡ يطبخ ٣٠ دقائق¡ تقدم خدمة دافئ أو ساخنة