# يقطع لحم ال
دجاج بشكل مربعات صغيرة ويوضع في كبر من وعاء حافر
# ويضاف عليها زيت سائل ,
بصل جاف المقطوع , وال
ثوم المقطع الرقيق
فلفل أسود ,
فلفل أحمر رقيق , زعتر , كاري , والملح
# بعدما يخلط المواد جيداً يوضع عليها مقطوع
فلفل جارليستن ويخلط
# يوضع الجلط في أسفل جرف الثلاجة وينتظر حوالي ٢ ساعة (عند تجهيزها قبل ليلة واحدة يكون أكثر لذة)
# عند مجيئ طبخ مربي ال
دجاج يستخرج من الثلاجة يضاف عليها ال
طماطم مقسور والمعطوع يشكل مربعات ويضع هذا الخلط في وعاء الفرن
# إعداد الفرن على ٢١٠ درجة , ويوضع
دجاج المربي في الفرن ويطبخ حتى تصبح لون رمادي حوالي (٣٠- ٣٥) دقائق
# عندما طبخ الطعام يغلق الفرن وينتظر في الفرن ٥ دقائق بدون فتح الغطاء , وتقدم للخدمة وهي ساخنة
