# يقشر الباذنجانات بالعلاء ويتبقى في مياه مالحة نصف ساعة
# يؤخذ
بصل المقطوع والزيت في القدر ويطبخ حتى تصبح ال
بصل رماديا
# يوضع لحم الفرم ال
فلفل الحاد المقطوع رقيقا ومعجون
طماطم ومقطوع
طماطم على ال
بصل بينهم ٥ دقائق
# وفي الأخير يضاف ١.٥ كوب ماء من مياه ساخنة ويطبخ في الحرارة المتوسطة١٥ دقائق
# يقطع الباذنجانات المنتظرة مصفى الماء مسقى , ويركب على تبسي الفرن مثل ورق لعب
# يصب أولا هوان اللحم المفروم ثم صلصة صوص
# ويطبخ في الفرن ١٨٠ درجة حتى تحمر فوقها
