# يقشر الباذنجان وينتظر نصف ساعة في مياه مالحة لأجل اخراج ألم
# يجزء الباذنجانات المصفي إلى أربعة شرائح مثل مسطرة
# يرمى ال
دجاج المقطوع على الزيت الباذنجانات الباقية ثم يضاف عليها ل
بصل المقطوع الرقيق , والطحين ويخلط , يضاف ال
طماطم المبشور , الملح وعاء السخن , ويطبخ في الحرارة الثقيلة ٢٥ دقائق
# يوضع الباذنجانات المجهزة من قبل على شكل صليب ويضاف في وسطها حرج ال
دجاج المجهز, يقلق أطراف صليب الباذنجان على تحت تبسي الفرن
# يوضع على قسم الأعلى أولا شرائح ال
طماطم بعدها شرائح ال
فلفل ويضاف في التبسي ١ كوب ماء من مياه ساخنة
# يطبخ في الفرن ١٨٠ درج ١٥ – ٢٠ دقائق
