# بعد غسل قميس غنم يقطع الزيت الزائدة وينتظر في كوب ماء ١٥ دقائق
# يختلط فرم اللحم وال
فلفل أحمر رقيق والكميون وال
فلفل أسود الملح وينقسم إلى ٦ أجزاء ويحضر الكوفتا
# بعد استخراج قميس من الماء يقطع إلى ٦ أجزاء متساوية
# كل أجزاء القميس يوضع
طماطم وعليها كوفتا وعلى جانبها
فلفل المنظف ويطوي مثل الحزمة
# المكان التي مطوي الكباب يصبح تحت الفرن ويوضع على تبسي ١ كوب ماء ساخن ويطبخ في الفرن ٢٠٠ درجة ٤٥ – ٥٠ دقائق
# ويؤخذ على أطباخ الخدمة وتزين مع البقدونس وتقدم خدمة ساخنة
