بيدا صغيرة (وصفات فطيرة مسطحة ومدورةا)

# يوضع خميرة مبلل ملح سكر مسحوق في ١ فنجان قهوة ماء دافئ يؤخذ على وعاء العجين ¡يخلط
# يوضع عليها البيض ¡ الزبادي الماح ٢ يضاف كوب من الطحين ويعجن
# يضاف عليها ٢ ملعقة حساء زيت ويوضع طحين الباقية ¡يعجن جيدا¡يغطى فوق العجين بالقماش المبلل يترك للبقاء ١ ساعة
# بعد انتهاء المدة ينقسم العجين إلى ٨ أجزاء
# يفتح كل جزء من العجين مع اكلووة ١٥ سم
# يوضع وسط أطراف العجين خلط المكونمن جبن مبشور بقدونس و فلفل رقيق
# يغلق العجين أولا من الداخل ثم يعطى عليها شكل بيدا بجمع أطرافها
# يركب البيدايات الصغيرة على تبسي المزيت يصفي عليها ماء الزبادي¡ يتبقى نصف ساعة زيادة
# يطبخ في الفرن المسخنة من قبل على ٢١٠ درجة نصف ساعة