ميدالية الذهبي (وصفات كوكي)

# يضاف بيضاء البيض على السمن المنعم في سخونة الغرفة¡ الزبادي ¡ ويخلط جيدا ويوضع عليها غبار كبارتمة ¡ ملح والطحين ويعجن حتى تحصل على عجن جيد
# ويغلق فوق العجين ويتبقى نصف ساعة
# بعد انتهاء المدة يقطع أجزاء من العجين على كبر الجوز¡ أولا يدور على شكل كرة ثم يضغط بين الكفتين جيدا
# يركب على تبسي الفرن المزيت ¡ يوضع عليها صفراء البيض المنفصل ويوضع فلفل الرقيق على البيض والجبن المحنك المخلطة عليها
# بعد اعداد كل المدليات يطلخ في الفرن المسخن من فبل ١٧٥ درجة حتى تصبح لون ذهبي. ( ٢٠ دقائق ) تقدم للخدمة بعد ما يبرد