# يكسر ال
بيضات¡ يضاف ال
حليب والملح ¡ ويخلط
# يعجن مع إضافة عليها الطحين قليل قليل
# تحصل على عجين ثابت
# يفصل العجين المنتظر نصف ساعة ٤-٥ سلق
# كل سلق يفتح مع شوبك بشكل رقيق مع نثر الطحين عليها
# ينتشر العجينات المفتوحة على الورق ¡ يجفف خفيفا
# بعد ذالك يقطع مع السكين الجيد أولا على كبر الأصبع بشكل شريط ثم ينقطع على كبر أجزاء عود ثقاب
# يجفف أرشتيات المقطوعة في مكان لا يوجد رطوبة عدة أيام
# يحفظ الأرشتيات المجففة بوضع على قماش الكيس
# إن طبخة الأرشتيات مثل معكرونة يمكن استخدمها في أنواع الحساء
