مانتي (معكرونات)

# يوضع البيض¡ملح¡الماء في وعاء¡ويخلط¡ويضاف قليل قليل من الطحين ويعجن¡ويعطى عجين ثابت.
# ويتبقى العجين ١٥-٢٠ دقائق ( وهي مغطي )
# وفي هذا الحال يعد الداخلي¡يبشر البصل ويخلط اللحم المفروم والملح والفلفل أسود رقيق.
# يقطع العجين المتبقي إلى ٤ أجزاء متساوي¡ويفتح كل أجزاء منها على كبر تبسي الفرن ويقطع على كبر مكعبات ٤x٤ سم
# يوضع على كل واحد من المكعبات داخلي على كبر حمص¡ويلصق أطراف مع بعضها بعض.
# بعد اكمال كل مانتي في هذا الشكل يوضع على قدر كبير التي في مياه المالح المغلي.
# عندما خرج المنتيات على سطح الماء يكون مطبوخة.
# يوضع المنتيات مع قليل من الماء المغلية في أطباق الخدمة ويصب عليها ثوم الزبادي.
# ويصب على الزبادي زيت المحمر مع فلفل الرقيق المخلط وينثر نعناع والسماق وتقدم للخدمة.