رز البخارى (الأرز)

# يتبق الأرز في الماء المالحة نصف ساعة
# يشوي اللحم المقطوع أصغر من قشباشي مع قليل من الزيت, ويوضع عليها الجزر المبشورة ويخلط ويغلق الغطاء ويؤخذ من المحجر
# يوضع زيت الباقي على قدر آخر, عندما سخن قليلاً يوضع اللوز المخرج القذائف المخلي ويشوي
# يوضع عليها الأرز المغسول والمصفى بالباء, ويشوي الأرز مع اللوز معاً
# يصب على الأرز اللحم المخلط التي اعد من فبل ويخلط
# يضاف ٣ أكواب ماء من المياه, ويوضع الملح والفلفل الأسود ويغلق الغطاء, ويطبخ أولاً في الحرارة المتوسط ثم في الحرارة المنخفض مع دقائق
# يوضع ورقة بين القدر والغطاء عندما طبخ, وينقطع على الأقل ٢٠ دقائق