# يفصل
الأرز ويتبقى في الماء المالحة نصف ساعة
# ويغلى الكستنيات ويقشر وينقسم كل
كستناء إلى عدة أجزاء
# يوضع زيت سائل في قدر طبخ
الأرز بعد سخنها قليلاً يوضع ال
كستناء بعد قلبها قي الحرارة المتوسطة عدة مرات يضاف طير ال
عنب المغسول
# بعد مشوي ال
كستناء وطير ال
عنب معاً ٥ دقائق يوضع
الأرز المتبقي نصف ساعة ومغسول والمصفى الماء
# وبعد مشوي عدة دقائق يضاف الملح
فلفل افرنجي
فلفل أسود والسكر
# يوضع عليها ٥.٢ كوب ماء من المياه وفي الأخير يضاف زبدة
# يطبخ أولاً في الحرارة المتوسطة ثم في الحرارة المنخفظة ٢٠ دقائق
# بعد انتهاء مدة الطبخ يغلق المحجر يوضع ورق منتشف بين الغطاء والقدر ويتبقى نصف ساعة
