# يقطع
اليقطين على اثنين بالطول
# يقطع داخل
اليقطين المقطوعة قليلا
# ويغلي نصف اليطين بكمية من الماء
# ويشوي الطحين والزيت في الطرف الأخر , ويضاف عليها
حليبا يبطئ عندما جاء انساق للمحلب يؤخذ من الحرارة الثقيلة . وفي هذا الحال صوص شاميل يكون جاهزا
# عندما برد الصوص يكسر فيها ١ عدد
بيض , ويضاف
فلفل أسود ويخلط جيدا
# يملئ مقلعات يقطين وشبت المقطوع مع مخلطة
جبن ال
بيض فيها
# ويركب على وعاء الفرن ويصب عليها الصوص المعد
# ويوضع عي أعلاها شرائح ال
جبن المحنك
# ويطبخ في الفرن على ٢٠٠ درجة حتى تحمر