# يستخرج زر ال
كبد والطحال بشل دقيق ويقطع على شكل قلم يفصل أعصاب والزيت القلب وينقسم إلى قسمين وينشر زر ال
كلوي وينقسم إلى قسمين يصفف السقتات المجهزة على از
قرة كهربائي أو في منقال خشبي
# عند طبخ كل وجهين من السقتات ويوضع عليها ال
طماطم المكسورة إلى قسمين و ال
بصل وال
فلفل الكرلستوني المقطعة إلى أربعة أجزاء
# عند طبخ كل أطراف أو جهات من السقتات أو يسكب ملح
# وتقدم للخدمة وهي ساخن
