# يفصل البرغل ويغسل ويتبقى في الماء بمقدار ١ اصبع ١٥ دقائق
# يوضع نصف الزيت في القدر يضاف المعجون يصهر المعجون في الحرارة المتوسطة يضاف البرغل المغسول والمصفوف ويشوي عدة دقائق ويضف الماء ويغلق الغطاء
# عندما يطبخ البرغل يوضع الزيت الباقي في قدر آخر ويشوي ال
فلفل المقطوع الرقيق في الحرارة المتوسطة ويضاف ال
ثوم المقطوع بالرقيق ويوضع حمص المغلي وينثر الملح وال
فلفل أسود ويؤخذ من المحجر
# بعد طبخ البرغل أولاً في الحرارة العالية ثم في الحرارة المنخفضة يؤخذ من المحجر
# ينقع وعاء كبير المحفرة يوضع بالضغط على الوعاء قليل من البرغل و
الحمص المخلط
# بعمل نفس هذا العملية حتى تنتهي كل المواد
# وتقدم للخدمة في أطباق المسطحة بقلب العكس الوعاء
